固定配给 每生克重
油、盐这类固定用量直接按每生克重计，不参与斤数换算。
快速换算 按 回车 清空重录 直接换：斤 → 每生克重
输入采购斤数
斤
输入总采购斤数
→
每生克重
0g / 人
请先填写就餐人数
点数字或按回车复制克重
去带量食谱系统中粘贴
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别名映射 本校叫法 → 标准名
部分民间叫法的食材在「带量食谱系统」里搜不到——比如搜
角瓜 没有结果，只能搜 西葫芦。
所以把本校常用叫法对应到系统标准名，制作带量食谱时用作参考。
左边填本校叫法，右边选系统标准名，点「建立映射」记下来。
→
已有映射
表内可直接改：橙色是本校叫法，蓝色是系统标准名，× 删掉这条映射。
按住左边的 ⠿ 手柄拖动，就能调整映射的先后顺序，排成自己常用的顺序，编制带量食谱时更好找。
拖到某条的左半边会插到它前面，右半边则插到它后面；松手即生效。
| 本校叫法 → 系统标准名 | 本校叫法 → 系统标准名 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
自定义物品换算
折算填 1 就是按斤算；按块/个算的填 1 块 / 1 个合多少斤。
二次换算 按块 / 个采购
豆腐等按块采购，先换成斤再算每生克重。
每 1
=
斤
本次共
块
折合斤数—
每生克重—
常用斤数换算
| 标准名 | 采购单位 | 每单位=斤 | 别名（本校叫法） | 来源 | 操作 | 标准名 | 采购单位 | 每单位=斤 | 别名（本校叫法） | 来源 | 操作 |
|---|
设置文件 食材库与别名映射
完整版里，食材库和别名映射存在程序目录下的一个文件里，可以用记事本直接编辑，改完点「重新载入设置」就生效。
在线演示版：食材库与别名映射已内置在页面里，不读取本机文件。
数据管理
计算口径
| 每生克重 | 数量 × 每单位折算(斤) × 500 ÷ 就餐人数（保留 1 位小数） |
|---|---|
| 合计斤数 | 数量 × 每单位折算(斤) |
| 常用斤数换算 | 斤数 × 500 ÷ 就餐人数（如 140 人时 5 斤 = 17.9 g） |
| 豆腐二次换算 | 块数 × 每块斤数（默认 1.7 斤，可改）= 斤数，再套上式 |